Restaurant Shiki

Début 2015, Joji Hattori, chef d’orchestre et violoniste réputé dans le monde entier, a ouvert dans le 1er arrondissement de Vienne un prestigieux restaurant avec une excellente cuisine japonaise, à proximité de l’Opéra d’État, de l’Albertina et de l’hôtel Sacher.
Le restaurant Shiki – « quatre saisons » en japonais mais aussi « diriger » – est plébiscité pour son alliance réussie de culture japonaise et d’influences européennes, comme dans la Vita de Joji Hattori. Sur une surface totale de 280 m², vous pouvez déguster au bar, à la brasserie et dans le restaurant gastronomique des plats composés d’ingrédients en grande partie régionaux et réinterprétés de façon innovante à la mode japonaise.

Dîner dans une ambiance moderne
Pour le concept architectural et le design, il a été fait appel aux architectes de BEHF Corporate Architects. L’objectif de l’aménagement était de concevoir un design intérieur mélangeant les consonances japonaise et européenne. Le lieu chic et moderne, dans lequel se rencontrent des matériaux subtilement harmonisés et un design élégant, reflète le niveau élevé du restaurant dans l’architecte intérieur.

Les résilles métalliques pour l’architecture de HAVER & BOECKER ont également trouvé leur place dans le concept dessiné par les architectes. Des murs du restaurant ont été mis en scène avec des résilles métalliques pour l’architecture HAVER. Deux toiles différentes en acier inoxydables ont été utilisées: Le tissu métallique à fils plats <link _top>LARGO-PLENUS 2027 comme habillage mural décoratif dans la brasserie ainsi que le tissu métallique EGLA-MONO 4371 comme attraction visuelle devant un espace de plantes vertes dans la partie gastronomique.

Les toiles pour l’architecture n’ont cependant pas été utilisées en aspect métallique mais ont été peintes. La toile en acier inoxydable LARGO-PLENUS 2027 a été revêtue d’une teinte bronze métallique et le tissu métallique EGLA-MONO 4371 a été peint avec une peinture spéciale du même coloris que la façade extérieure.

Grâce à une peinture, la résistance d’un tissu métallique peut être combinée à une multitude de nuances de couleurs. Pour réaliser une telle peinture, de nombreuses teintes à effet métallique sont disponibles en plus des couleurs RAL. Les possibilités créatives sont ici quasi illimitées. En dehors d’une teinte sur l’ensemble de la surface, des motifs unis ou multicolores peuvent être dessinés au moyen d’une peinture partielle.

Au total, 140 m² de résilles métalliques pour l’architecture de HAVER & BOECKER ont été intégrées dans le concept de design du restaurant Shiki.


Photo: Bruno Klomfar | Fotografie